2022年8月1日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「とうもろこしと麦のアジアンスープ」の作り方をご紹介します。
フードソムリエの廣瀬ちえさんが、旬のとうもろこしを使った食欲をそそるアジアン料理を紹介！「とうもろこしのタイ風さつま揚げ」「とうもろこしと麦のアジアンスープ」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
とうもろこしと麦のアジアンスープの作り方
出典：さらさらサラダ
材料（３～４人分）
- とうもろこし：１本
- たまねぎ：１/２コ（100g）
- 押し麦：40g
- 菜種油：小さじ１
- だし汁：600ml
- 塩：小さじ１/２
- ナンプラー：大さじ２/３
- ライム（またはレモン）：１/２コ
- ポップコーン：適量
- パプリカパウダー：適量
- ライム（スライス）：３～４枚
作り方
- とうもろこしは芯から実をそぎ落とし、芯と実に分け、芯は取っておく。たまねぎは粗みじん切りにし、押し麦は水（分量外）に15～30分ほど浸水させておく。
- 鍋に菜種油を入れて熱し、たまねぎを炒める。
- とうもろこしの実、水を切った押し麦を加えて軽く炒め、とうもろこしの芯とだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして15分煮る。
- 15分たったらとうもろこしの芯を取り出し、塩、ナンプラーを加え、ライムを絞って味付けする。
- 器に盛り、ポップコーン、スライスしたライムを乗せ、パプリカパウダーをかけたら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
同じ日に放送されたレシピ
■NHK総合「さらさらサラダ」
毎週月曜～金曜 11時30分～
［番組内容］
東海・北陸のお昼前 あなたの“知りたい”にこたえます
東海・北陸7県のお昼前、新鮮で得する旬の情報を毎日お届けしています。旬の食材をプロの技で手軽に作るアイデア料理、今夜からでもすぐに使える生活の知恵、健康や美容のノウハウなど多彩な話題を、視聴者のみなさんの関心にしっかり寄りそってお伝えします。
[キャスター]
西川カーク，福田ちづる
毎週月曜～金曜 11時30分～
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西川カーク，福田ちづる
