2020年2月19日放送
きょうの料理【大原千鶴のお助けレシピ】帰宅が別々でもOK！出来立ての熱々ごはん
「様々な理由で家族の帰宅時間がそろわない」
そんな方のためのお助けレシピを料理研究家の大原千鶴さんに伝授していただきます。
別々でも”出来立て熱々ごはん”のポイントは「一人分で加熱して、そのまま食卓に出す」という形状に仕立てること。
こちらでは、大原千鶴さん流「BIGハンバーグのホイール焼き」の作り方をご紹介します。
「BIGハンバーグのホイール焼き」の作り方
出典：きょうの料理
材料（２人分）
- 豚ひき肉：４００ｇ
【A】
- パン粉、プレーンヨーグルト（無糖）、牛乳：各４０ｇ
- 塩：小さじ１/２
- にんにく（すりおろす）：少々
【B】
- たまねぎ（みじん切り）：１個分（２００ｇ）
- 卵：１個
【C】
- スナップえんどう（筋を取る）：６本
- 長芋（一口大に切る）：１００ｇ
- ミニトマト（ヘタを取る）：６～１０個
【ソース】
- ウスターソース、トマトケチャップ：各大さじ２
●オリーブ油
作り方
仕込み
- ボウルに【A】を入れて混ぜ、ひき肉と【B】を加えて練り、２等分にして小判形に整える。フライパンに並べ入れて中火にかけ、ふたをして両面にこんがりと焼き色をつける。
- 大きめに広げたアルミ箔の上に１と【C】を等分にのせる。野菜にオリーブ油少々をたらし、ぴっちりと包む。
仕上げ
３.両面タイプの魚焼きグリルに【仕込み】の1人分を入れ、中火で１２～１３分間焼いて火を通す。ソースの調味料を混ぜ合わせ、添える。
「BIGハンバーグのホイール焼き」の作り方 まとめ
大原千鶴さんのお助けレシピ「BIGハンバーグのホイール焼き」の作り方でした。
詳しくは、NHKテキストきょうの料理 2020年 02 月号をご覧ください。
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