2022年2月9日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんの「アスパラガスの温たまスープ」の作り方をご紹介します。
2月の『大原千鶴の小粋な季節の食卓』。料理研究家 大原千鶴さんが教えてくれるのは、一杯で満足！あったか滋養スープ。長芋やにんじんなどの素材の持ち味をいかし、おなかや心をやさしく満たしてくれるスープを紹介！
やさしいとろみでじんわりと温まる「長芋の白みそ豆乳スープ」、甘みが濃い冬の「にんじんの塩こうじスープ」、また緑色が目にも美しい「アスパラガスの温たまスープ」など、野菜がたっぷりとれて胃腸が休まるスープを教えてくれました。ぜひ参考にしてみてくださいね。
アスパラガスの温たまスープの作り方
出典：きょうの料理
材料（1人分）
- グリーンアスパラガス：6～8本（200ｇ）
- 水：カップ1
- 顆粒チキンスープの素（中華風）：小さじ1
- 温泉卵（市販）：1個
作り方
- アスパラガスは根元の堅いところを折り、ピーラーで堅い皮をむき、3～4㎝長さに切る。
- 鍋にアスパラガス、水、顆粒チキンスープの素を入れて中火にかけ、フタをして3分間ほど煮る。
- 柔らかくなったら火を止め、あしらい様に穂先を1つ取り出し、縦半分に切る。残りはハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
- 器に盛り、温泉卵をのせ、（3）の穂先をあしらえば完成！
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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[総合]金曜 午後０時２０分
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
