【まんぷくメシ】芽キャベツの天ぷらの作り方。静岡県の芽キャベツレシピ

2022年1月10日（初回放送） NHK「まんぷくメシ！」で放送された、「芽キャベツの天ぷら」の作り方をご紹介します。

今回の食材は『芽キャベツ』。静岡県は生産量日本一の芽キャベツの産地です。実はキャベツとは別の野菜で、葉の根元にでる”脇芽”をいただく野菜です。小さくてかわいい芽キャベツは栄養満点！農家さん定番の「ゆで芽キャベツ」や、「天ぷら」＆「静岡おでん」＆「一口ピザ」＆「ハンバーグ」など、旬の芽キャベツ料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

芽キャベツの天ぷらの作り方

材料

• 芽キャベツ：3個
• 天ぷら粉：100ｇ
• 水：150ml
• 氷：1個

• お茶塩：少々
  ※お茶の粉末と塩を「1：2」の割合で合わせたもの。

作り方

1. 芽キャベツは下茹でして、串に刺す。
2. 天ぷら粉を水で溶き、氷を入れて冷やす。
   天ぷら粉に氷を入れるとカラッと揚がる。
3. 冷えた天ぷら粉に芽キャベツをくぐらせ、180℃の油で揚げる。
4. お茶の粉末を混ぜた塩を添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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