2021年12月21日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、谷原章介さんの「じゃがいものガレット」の作り方をご紹介します。
俳優や朝の顔として大活躍の谷原章介さんが、家族と祝うクリスマスにぴったりの料理を披露！メインは料理には、谷原家の冬の定番ごちそう「チキンのトマト煮込み」、副菜は、細切りのじゃがいもを大きなフライパンで丸く焼いた「じゃがいものガレット」、さらに野菜を焼き付けて香ばしさを加えた「かぶとアンチョビのサラダ」を紹介！ぜひ参考にしてみてくださいね。
じゃがいものガレットの作り方
出典：きょうの料理
材料（5～6人分／直径30㎝フライパン1枚分）
- じゃがいも：4～5個（600ｇ）
- ハム（薄切り）：6枚（100ｇ）
- ピザ用チーズ：240ｇ
- 卵：6個
- パルメザンチーズ：適量
- イタリアンパセリ（粗く刻む）：適量
- オリーブ油、塩
作り方
- じゃがいもはよく洗い、皮つきのままスライサーで細切りにする。フライパンにオリーブ油（大さじ3）を注ぎ、じゃがいもの2/3量を平らに敷く。ハムとチーズを均等にのせ、くぼみをつくって卵を割り入れる。さらに残りのじゃがいもをのせ、塩（少々）をふる。
- 強めの中火で約10分間焼く。じゃがいもの縁が白くなってこんがりと焼き色がついたら、平皿をのせて上下を返す。皿からすべらせるようにフライパンに戻し、さらに約8分間焼く。
- 器に取り出し、パルメザンチーズをすりおろしてかけ、イタリアンパセリを散らせば完成！
同じ日に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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[総合]金曜 午後０時２０分
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[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
