2021年11月23日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、ぐっち夫婦の「野菜くずでホットケーキ」の作り方をご紹介します。
今回のテーマは『捨てがちな〇〇で！』。6名の講師が自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介！
- 土井善晴さんのご飯のお供にぴったりな「大根葉のしらすざんしょう」。
- 有元葉子さんのパスタにもアレンジ可能な「しいたけの軸のブルスケッタ」。
- 按田優子さんのちょっとエスニックな「白菜の芯のスパイス漬け」。
- 髙井英克さんの絞った後のレモンを活かす「残りレモンでサラダチキン」。
- ぐっち夫婦のほんのり塩味の「野菜くずでホットケーキ」。
- 山本麗子さんの彩りも美しい「セロリの葉のベーコン炒め」。
『捨てがちな〇〇で！』フードロスを減らしてみませんか？材料や作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
野菜くずでホットケーキの作り方
材料（2人分）
- にんじんの皮：1本分（10ｇ）
- ブロッコリーの茎：1個（75ｇ）
- ホットケーキミックス：1袋（150ｇ）
- 卵：1個
- 牛乳：カップ3/4（150ml）
- マヨネーズ：大さじ1
- 粉チーズ：大さじ1
- オリーブ油
- 塩
（480kcal 塩分1.5ｇ）
作り方
- にんじんの皮とブロッコリーは粗みじんに切り、耐熱ボウルに入れ、オリーブ油（小さじ1）、塩（少々）をふる。ラップをして電子レンジ（600Ｗ）で2分加熱し、その後粗熱を取る。
- 別のボウルに、ホットケーキミックス、卵、牛乳、マヨネーズ、粉チーズを混ぜ合わせ、加熱した野菜くず（1）を加えて混ぜる。
- 直径20㎝のフライパンにオリーブ油（小さじ1）を弱火で熱し、（2）の生地を入れ、丸く整えて12分間程焼く。
- 焼き色が付き、気泡が出てきたら上下を返し、2～3分間焼いたら完成！
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
