2021年11月20日、カンテレ/フジテレビ系「土曜はナニする！？」の”予約が取れない１０分ティーチャー”で放送された、「本格グリーンカレー」の作り方をご紹介します。
”予約が取れない１０分ティーチャー”は、料理研究家・エダジュンさんが教える「誰でも簡単！本格タイ料理」。おウチで本格的なタイ料理が食べられる！タイ料理の達人が教える、目からウロコの超簡単レシピを大公開！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
本格グリーンカレーの作り方
手に入りやすい調味料とグリーンカレーペーストなしで作れる本格グリーンカレーのレシピです。柚子胡椒と市販のカレー粉を合せることで、本場のグリーンカレーの味に近づけています。
材料（2人分）
- ココナッツミルク：1缶（400ml）
- 鶏もも肉（4㎝角に切る）：1/2枚（150ｇ）
- なす（1㎝の輪切り）：1本
- 柚子胡椒：小さじ2
- カレー粉：小さじ2
- ナンプラー：小さじ2
- ごはん：お茶碗2杯分
- バジルの葉：10枚（お好みで）
作り方
下準備
なすはヘタを切り、1㎝の輪切りにする。鶏もも肉は4㎝角のひと口大に切る。
- 鍋にココナッツミルクを入れて火にかけ、沸騰したら、ひと口大に切った鶏もも肉と輪切りにしたナスを入れ、中火で7分煮込む。
- 7分ほどたったら、柚子胡椒、カレー粉、ナンプラーを加え、2分ほど煮込む。
- 器にカレーを盛り、バジルの葉を添える。別の皿に盛ったご飯を添えて完成！
エダジュンさんの「柚子胡椒グリーンカレー」の動画
エダジュンさんの柚子胡椒グリーンカレーの動画です。動画ではしめじをプラスした作り方になりますが、手順が参考になりますよ！
エダジュンさんのレシピ本
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
同じ日に放送されたレシピのまとめ
▶土曜はナニする！？
毎週土曜 8時30分～9時55分
［出演者］ 山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、白石美帆、田中卓志（アンガールズ）、井森美幸、吉田あかり、伊沢拓司、和牛、木嶋真優、岡崎紗絵、鈴木愛理、岐洲匠 ほか
毎週土曜 8時30分～9時55分
［出演者］ 山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ、白石美帆、田中卓志（アンガールズ）、井森美幸、吉田あかり、伊沢拓司、和牛、木嶋真優、岡崎紗絵、鈴木愛理、岐洲匠 ほか
