2021年10月23日ＴＢＳ「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます！」で放送された、とものもと・市原朋宏さん考案「スンドゥブチゲらーめん」の作り方をご紹介します。人気店店主が考案したのは、サッポロ一番塩らーめんに『あさり水煮缶』をかけ合わせたアレンジレシピです。
行列必死！大人気の超一流ラーメン店がによる『超一流料理人直伝！アレンジラーメンバトル！第6弾！』。これまでは、「コンビニやスーパーなどで手に入る食材を使うこと」というのが通例の条件でしたが、今回の条件は「サッポロ一番塩らーめんを使って作ること！」ただ１つ。
今回参戦した超一流ラーメン店のみなさまはこちら。
市原朋宏（とものもと）
北川幸翼（鯛塩そば 灯花）
橋本友則（真鯛らーめん 麺魚）
三浦正和（カラシビ味噌らー麺 鬼金棒）
北川幸翼（鯛塩そば 灯花）
橋本友則（真鯛らーめん 麺魚）
三浦正和（カラシビ味噌らー麺 鬼金棒）
驚きのアレンジが続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。
スンドゥブチゲらーめんの材料
材料（１人分）
- サッポロ一番 塩らーめん：1袋
- ごま油：小さじ1
- おろしにんにく：小さじ1/2
- おろししょうが：小さじ1/5
- チリペッパー：小さじ2
- コチュジャン：小さじ1.1/2
- あさり水煮缶：1缶（130g）
- 水：380cc
- 豚バラ肉：60g
- ネギ：適量
- 絹厚揚げ：適量
- ニラ：適量
- 糸唐辛子：適量
作り方
- ボウルに、ごま油、おろしニンニク、おろしショウガ、チリペッパー、コチュジャン、あさりの水煮缶を入れてよく混ぜる。
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら麺を入れて1分茹でる。
- そこに豚バラ肉、ぶつ切りにしたネギ、一口大に切った絹の厚揚げ、混ぜた調味料（1）と付属の粉末スープを入れ、2分煮詰める。
- 器に盛りつけ、付属のごま、ざく切りにしたニラ、糸唐辛子をのせれば完成！
まとめ
とものもと・市原朋宏さん考案「スンドゥブチゲらーめん」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
【2021.10.23放送】超一流ラーメン店考案、サッポロ一番塩ラーメンアレンジバトル！関連記事
TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之 ／ 倉科カナ ／ 澤部 佑（ハライチ）・原田 葵（櫻坂46） ／ SUSURU（ラーメンYouTuber）※ラーメンブロックのみ
[進行] 山本里菜（TBSアナウンサー）
[プロフェッショナル] 《安楽亭ブロック》松村啓太郎（広報担当）・大柳公人（肉の仕入れ担当）・今宮 徹（メニュー開発責任者）・渡辺央人（企画・開発担当）
《ラーメンバトルブロック》市原朋宏（とものもと）・北川幸翼（鯛塩そば 灯花）・橋本友則（真鯛らーめん 麺魚）・三浦正和（カラシビ味噌らー麺 鬼金棒）※五十音順
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之 ／ 倉科カナ ／ 澤部 佑（ハライチ）・原田 葵（櫻坂46） ／ SUSURU（ラーメンYouTuber）※ラーメンブロックのみ
[進行] 山本里菜（TBSアナウンサー）
[プロフェッショナル] 《安楽亭ブロック》松村啓太郎（広報担当）・大柳公人（肉の仕入れ担当）・今宮 徹（メニュー開発責任者）・渡辺央人（企画・開発担当）
《ラーメンバトルブロック》市原朋宏（とものもと）・北川幸翼（鯛塩そば 灯花）・橋本友則（真鯛らーめん 麺魚）・三浦正和（カラシビ味噌らー麺 鬼金棒）※五十音順
