【きょうの料理】塩あんアイスの作り方。栗原はるみのキッチン日和

2021年6月25日放送 NHK「きょうの料理」で放送された、栗原はるみさんの「塩あんアイス」の作り方をご紹介します。

「栗原はるみのキッチン日和」は、栗原はるみさんの初夏の新定番「チキンソテー 青じそミントソース」です。皮はカリッと身はジューシーなチキンソテーに、青じそとミントを合わせた初夏にぴったりの風味豊かなソースを合わせます。付け合わせには「小たまねぎのマリネ」、デザートにはるみさんイチオシの夏のデザート「塩あんアイス」を教えてくれました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【家事ヤロウ】ピスタチオアイスの作り方｜成城石井のピスタチオスプレッドのアレンジレシピ

2021年6月22日 テレビ朝日系「家事ヤロウ！！！」で放送された成城石井のピスタチオスプレッドを使ったアレンジ飯「ピスタチオアイス」の作り方をご紹介します。 今週は今話題のコストコ・久世福商店・業務スーパー・成城石井の上半期の大ヒット商品...

rinrinto.com

2021.06.22

「塩あんアイス」の作り方

出典：きょうの料理

甘いゆで小豆と粗塩のメリハリが癖になり、大人も子供も虜になる美味しさです。アイスは冷凍庫で冷やし固めたらスプーンで全体を混ぜる、この工程を2回繰り返すと口当たりがよくなります。

材料（つくりやすい分量）

• 卵黄：3個分
• グラニュー糖：60ｇ
• 生栗む：カップ1
• ゆで小豆（市販）：適量
• 粗塩：適量

作り方

1. ステンレス製のボウルに卵黄、グラニュー糖の半量（30ｇ）の半分ほどを入れ、泡だて器で白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
2. 氷水を当てたボウルに生クリームと残りのグラニュー糖（30ｇ）を入れ、ハンドミキサーで角が立つくらい8分立てに泡立てる。
3. （1）に泡立てた生クリーム1/3量を加えてゴムべらで混ぜ、滑らかになったら、（2）に加える。
4. ゴムべらを使い、泡をつぶさないように手早く混ぜ合わせる。
5. まんべんなく混ざったら、容器に流し入れて蓋をし、冷蔵庫で40分ほど冷やし固める。
6. 冷凍庫から取り出し、スプーンで混ぜる。
   全体を混ぜて空気を含ませると口当たりがよくなる。
7. 再び蓋をして冷凍庫で冷やし固めて、もう一度全体を混ぜ冷凍庫に入れる。
8. よく冷えたら器にもってゆで小豆をのせ、粗塩を振れば完成！

同じ日に紹介されたレシピ

• 【きょうの料理】チキンソテー 青じそミントソースの作り方。栗原はるみのキッチン日和
• 【きょうの料理】小たまねぎのマリネの作り方。栗原はるみのキッチン日和
• 【きょうの料理】塩あんアイスの作り方。栗原はるみのキッチン日和

---

きょうの料理　2021年 6月号

posted with カエレバ

楽天市場

Amazon

Yahooショッピング

7net

au PAY マーケット

まとめ

栗原はるみさんの「塩あんアイス」の作り方をご紹介しました。ご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。