2021年12月24日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、髙橋拓児さんの「かぶの葉の混ぜご飯」の作り方をご紹介します。
京料理人・髙橋拓児さんが、京料理人ならではのワザと工夫にあふれる“和風ワンプレートごはん”を紹介。主菜は、ホカホカ湯気が立ち上がる「鶏肉のホイル焼き」、副菜は主菜をオーブントースターで焼いている間にできる「焼きかぼちゃ」。さらに、主食は「かぶの葉の混ぜご飯」。この3品で、約３０分でできあがり！ワンプレートなので後片づけもラクラクで食べごたえたっぷり！レンジやトースターを使い、短時間で段取りよく仕上げる、冬の食材をふんだんに使った、体も心もホッと温まるワンプレートです。ぜひ参考にしてみてくださいね。
かぶの葉の混ぜご飯の作り方
出典：きょうの料理
材料（2人分）
- ご飯（温かい物）：200ｇ
- かぶの葉：（小）2個分（60～70ｇ）
［A］
- だし：大さじ2
- うす口しょうゆ：小さじ2
- 酒：小さじ2
- 七味とうがらし：適宜
- 白ごま：少々
- サラダ油
作り方
- かぶの葉は5ｍｍ幅の小口切りにし、熱湯にサッとくぐらせる。ざるに上げて水けをきり、軽く絞る。［A］は混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油（少々）を強めの中火で熱し、かぶの葉をいためる。しんなりとしたら［A］を加え、七味とうがらしをふる。
- ボウルにご飯、（2）を入れて混ぜ合わせる。器に盛り、白ごまをふって完成！
同じ日に紹介されたレシ
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
放送
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時0０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
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