【相葉マナブ】ピーマンカップグラタンの作り方｜旬の産地ごはん平塚のピーマンアレンジレシピ

2021年6月13日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、平塚のピーマンを使った「ピーマンカップグラタン」の作り方をご紹介します。

今回は、“旬の産地ごはん～平塚のピーマン～”。神奈川県平塚市で栽培されている種なしピーマンを使った肉厚で苦みが少なく、甘みのある種なしピーマンを使った絶品料理を、地元農家の方から学びます。

ごはんにピーマン、卵、ハム、調味料を加えて焼く「ピーマンの卵ごはん焼き」、ピーマンのへたを取り、その中に具材を入れてグラタンにする、見た目も楽しい「ピーマンカップグラタン」、農家さんがよく作るという「ピーマン炒めしらすのせ」、色々な料理に使える「万能ピーマンソース」など、続々登場！さらに相葉くんがピーマンを使ったあの中華料理を作ります！材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶前回放送”旬の産地ごはん～鎌倉野菜～”のアレンジレシピはこちら

ピーマンカップグラタンの作り方

出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/

材料（4個分）

• ピーマン：4個分
• ハム：2枚
• マッシュルーム（水煮缶）1/2缶
• ホワイトソース：200ｇ
• ピザ用チーズ：30ｇ
• パン粉：適量

作り方

1. ピーマンはヘタを切り落とし、ワタを取る。ハムは短冊切りにしておく。
   ピーマンの中の空洞を器として使う。
2. 耐熱容器にキッチンペーパーで土台を作り、ピーマンを立てておく。
3. マッシュルーム、ハム、ホワイトソースの順に入れ、チーズ、パン粉をのせる。
4. 180℃のオーブンで15分、焼き色が付くまで焼けば完成！