2025年12月7日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「サツマイモの味噌カレー煮」の作り方をご紹介します。
今毎年恒例となった味噌づくり企画も、今年で11回目！今回はゲストの松倉海斗さんが味噌作りに初挑戦。味噌蔵で学び、去年仕込んだ味噌の出来栄えをチェックしたあとは、焼きおにぎりやシンプルな味噌汁でその味を堪能。さらに、完成した味噌を使った「サツマイモの味噌カレー煮」や「和風シン麻婆豆腐」、「味噌バターコーンラーメン」など、和の旨みたっぷりの絶品レシピが続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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サツマイモの味噌カレー煮の作り方
材料（4人分）
- さつまいも：300g
- 豚バラ薄切り肉：150g
- 味噌：40g
- めんつゆ（3倍濃縮）：25ml
- 砂糖：20g
- カレールー（中辛・2種類）：各5g（計10g）
- 水：100ml
- サラダ油：大さじ1
- 青ねぎ：適量
作り方
- さつまいもは皮付きのまま上下を切り落とし、1.5cm角に切る。豚バラ肉は1.5〜2cm幅に切る。
- フライパンにさつまいもと豚バラ肉を入れ、サラダ油（大さじ1）を回しかけ、中火で7〜8分炒める。
- さつまいもに焦げ目がついたら火を止め、味噌（40g）、カレールー（計10g）、めんつゆ（25ml）、砂糖（20g）、水（100ml）を加えて混ぜる。
- 再び火をつけ、弱めの中火で2〜3分煮る。
- 皿に盛り、青ねぎ（適量）を散らして完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 味噌とカレーの相性が抜群で、ご飯にもパンにも合う万能おかず
- さつまいもの甘みとカレーのスパイスが絶妙なバランス
- 簡単なのにしっかり味で満足感のある一品
【こんな方におすすめ】
- さつまいもをおかず系で楽しみたい方
- 和風カレー風味のレシピを探している方
- お弁当にも使えるおかずを探している方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君
[ゲスト] 松倉海斗（Travis Japan）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君
[ゲスト] 松倉海斗（Travis Japan）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
