2020年1月12日放送 相葉マナブ 「マナブ！ご当地イカグルメ博」 全国６ケ所のイカ料理の中で、長野県の「塩丸いか」について取り上げます。
「塩丸いか」は信州長野に伝わる名産品です。
茹でたイカの中に塩を詰め、福井県から海のない信州長野へ運んできたとされています。
今回は「塩丸いか」を使たアレンジ料理に相葉くんが挑戦しました！
こちらでは、相葉マナブで紹介された「ご当地イカグルメ博」長野県の名産品 塩丸いかを使ったアレンジ料理「塩焼きそば」の作り方をご紹介します。
ハナタカで紹介された美味しい焼きそばの作り方のコツ！火加減と注意ポイントをまとめています！
【ご当地イカグルメ博】長野県「塩丸いかを使った塩焼きそば」の作り方
出典：相葉マナブ
材料
- 塩丸いか
- キャベツ
- ニンジン
- 中華麺
- 鶏ガラスープ
- 塩・コショウ
- レモンの搾り汁
- ごま油
- 水（蒸し焼き用）
作り方
- 塩丸いかに詰めた塩を抜き、水でしっかりと洗う。
- 塩丸いかを輪切りにして、水を張ったボールで約１時間 塩抜きをする。
- フライパンにごま油を敷き、キャベツ・ニンジンを炒める。野菜を軽く炒めてから、塩丸いかを加える。
- 麺と水を加えて軽く蒸し焼きにし、鶏ガラスープ・塩・コショウで味を調える。
- 最後にレモンを絞ったら完成！
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