2020年1月12日放送 相葉マナブ 「マナブ！ご当地イカグルメ博」 全国６ケ所のイカ料理の中で、北海道の「函館イカナポリタン」の作り方をご紹介します。
イカ漁が盛んな函館で新名物の「イカナポリタン」は、ナポリタンと言っても特徴は様々で、以下炭を使ったナポリタンや土鍋を使ったナポリタン、イカを丸ごと乗せたナポリタンなどもあるんだとか！
今回は、函館イカナポリタンの会 会長 カルドカルチョ代表の佐藤悠佑さんが「イカナポリタン」の作り方を教えてくれましたので、ご紹介します。
【ハナタカ】ひと手間でプロ級の味！？簡単トマトソースパスタの作り方がオススメ♪
【ご当地イカグルメ博】北海道「函館イカナポリタン」の作り方
出典：相葉マナブ
材料
- ヤリイカ
- 玉ねぎ
- ピーマン
- マッシュルーム
- パスタ
- 市販のナポリタンソース（※番組ではお店特製のソースを使いました）
- ケチャップ
- オリーブオイル
- パセリ
- 塩・こしょう
- バター
- サラダ油
作り方
- ボイルしたイカを輪切りにする。玉ねぎ、ピーマンを細切りに、マッシュルームは薄切りにする。
- 熱したフライパンにサラダ油を入れ、玉ねぎ・ピーマン・マッシュルームを軽く炒める。
- 野菜に火が通ってきたらヤリイカを加え、塩・コショウ・バターを加えてさらに炒める。
- イカに火が通ったら、最後の盛り付け用に、具を半分程度バットによけておく。
- ナポリタンソースを加え、ソースが温まったら火を止める。
- ゆであがったパスタを加え、混ぜ合わせる。
- 皿に盛り付け、取っておいた具を上に盛り付け、皿の周囲にケチャップを１周、オリーブオイルをパスタに一回し、パセリを散らしたら完成！
【1月12日放送】「マナブ！ご当地イカグルメ博」 関連記事・レシピ
■北海道の「げそ丼」の作り方はこちら☟
■大阪府「イカ焼き」の作り方はこちら☟
■青森「弘前いがめんち」の作り方はこちら☟
■長野県「塩丸いかを使った塩焼きそば」の作り方こちら☟
■佐賀県「いかしゅうまい」の作り方こちら☟
