NHKまる得マガジン 2021年3月～4月のテーマは『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』。

3月～5月は”いちごの旬”で、香りがよくもっとも甘いいちごがお手頃に手に入る季節です。いちごが美味しい季節に、バリエーション豊かな「いちごを味わい尽くレシピ」を教えてくれるのは、いちご菓子店店主でいちご研究家の渡部美佳さんです。いちごの色合いが鮮やかで“映える”簡単な食べ方＆いちごレシピを8回にわたって紹介。

こちらでは、『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ・8回目』「いちごのポテトサラダ」の作り方をご紹介します。「油脂分との相性の良さを生かしたサラダ」ですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

【まる得マガジン】渡部美佳さんのおうちでカフェ風 “映える”いちごレシピまとめ

NHKまる得マガジン 2021年3月～4月のテーマは『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』。 3月～5月は”いちごの旬”で、香りがよくもっとも甘いいちごがお手頃に手に入る季節です。いちごが美味しい季節に、バリエーション豊かな「いちごを...

「いちごのポテトサラダ」の作り方
1. 材料（２～３人分）
2. 作り方
NHKテキストまる得マガジン『おうちでカフェ風　“映える”いちごレシピ』
まとめ
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「いちごのポテトサラダ」の作り方

材料（２～３人分）

いちご：60ｇ
じゃがいも：大2個（300ｇ）
バター：25ｇ
マヨネーズ：小さじ1
フェンネルシード（お好みで）：小さじ1/4

フェンネルシード（ホール） 100g カレースパイス賞味期限2022.9.30 胃腸葉の種

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黒こしょう（粗びき）：少々
塩：少々

作り方

じゃがいもは皮を剝いて５ｍｍ幅に切る。耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ（600Ｗ）に５～６分間かけ、
フォークなどでつぶす。
バターを耐熱容器に入れラップをし、電子レンジに10～20秒間かけて溶かし、マヨネーズと一緒に（１）に加えてよく混ぜる。
いちごはヘタを取って１㎝角くらいに切る。フェンネルシードをスプーンで軽く潰して（２）に加えて混ぜ、いちご、黒こしょう、塩を加え、いちごをつぶさないように混ぜ合わせたら完成！