2020年12月26日放送の満天☆青空レストランで放送された、金猪豚（ゴールデンボアポーク）を使った「ロースステーキ」の作り方をご紹介します。
今回の食材 兵庫県南あわじ市の「金猪豚(ゴールデン・ボア・ポーク)」は、淡路島産いのしし・黒豚・デュロック種・ゴールデン神出と4元交配で、いのししの脂のおいしさと黒豚の赤身のおいしさを兼ね備えたハイブリッド”イノブタ”です。ゲストには野呂佳代さんを迎え、まろやかな舌触りと脂身の美味しさ、キメの細かい肉質が味わえる金の豚（ゴールデン・ボア・ポーク）で、豚の角煮やポークステーキ、ハンバーグで金猪豚（ゴールデン・ボア・ポーク）を堪能！作り方やレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
「ステーキ」の作り方
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
材料
- イノブタロース肉 4枚
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- サラダ油 小さじ１
- ワサビ
［付け合わせ野菜］
- ベビーリーフ：適量
- プチトマト：適量
作り方
- ロース肉は筋きりして、両面に塩・コショをする。
- フライパンに油を熱し、ロース肉を入れて両面しっかりと焼く。
- 肉にしっかりと火が通ったらお皿に盛り、つけあわせのベビーリーフ、プチトマトを添え、ワサビをのせていただく。
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淡路島産いのしし・黒豚・デュロック種・ゴールデン神出と4元交配で、いのししの脂のおいしさと黒豚の赤身のおいしさを兼ね備えたハイブリッド”イノブタ”です。 飼料は、金猪豚専用に配合される非遺伝子組み換えトウモロコシ・大豆を指定し、4か月例以降は一切抗生物質は投与せず、一般豚に比べ約1.5倍の約9か月以上ゆっくりと丹精込めて育てられたこだわりの”いのぶた”です。
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まとめ
兵庫県南あわじ市の”金猪豚(ゴールデン・ボア・ポーク)”を使った「ステーキ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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[出演者] 宮川大輔 [ゲスト] 野呂佳代
