2019年12月放送 NHKきょうの料理ビギナーズ 『年末年始にいつもよりちょっと豪華に洋食のごちそうを作ろう！』
３日目のメニューは「煮込みハンバーグ」と「チーズハンバーグ」です。こちらでは、焼いて仕上げる基本のハンバーグにチーズをのせて美味しさUP！「チーズハンバーグ」の作り方についてご紹介します。
2019年12月のビギナーズ（6日目）・ごちそうポトフの作り方はこちら☟
「チーズハンバーグ」の作り方
材料（２人分）
肉ダネ ※煮込みハンバーグと同じものになります。
- 合いびき肉：２５０ｇ
- 塩：小さじ１/２
- こしょう：少々
- たまねぎ（みじん切り）：１/２個分（１００ｇ）
- 卵：１個
- パン粉：大さじ３
- 牛乳：大さじ１
- バター：５ｇ
- スライスチーズ：２枚
- トマト：１個（１５０ｇ９
- クレソン：敵郎
- サラダ油
作り方
- 肉ダネは煮込みハンバーグと同じものを用意します。
- 熱したプライパンにサラダ油（大さじ１）をひき、肉ダネを中火で焼く。
- 時々、肉ダネを持ち上げ、ポイント油を流し入れながら焼く（中火で３分程度）。
- 焼き色が付いたら返して１分程中火で焼き、水を加えて蓋をし、焦げやすいので弱めの中火で蒸し焼きにする。ポイント蒸し焼きにしてじっくり火を通す
- ３分程焼いたらバターを入れ、輪切りにしたトマトを焼く。
- ハンバーグにチーズをのせ、蓋をして１分焼けば出来上がり！
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