【まんぷく農家メシ】きなこ寒天の作り方｜神奈川県相模原市「大豆」アレンジレシピ

2020年11月16日放送「まんぷく農家メシ」で放送された、神奈川県相模原市の大豆を使った「きなこ寒天」の作り方をご紹介します。

神奈川県相模原市津久井地区で戦前から作られてきた「大豆」が取り上げられました。糖度が高く大粒なのでそのまま食べても甘い味わい！納豆、豆腐、味噌などに加工されています。この大豆は、宇宙での農業の可能性を探るプロジェクトで宇宙ステーションに行き、そこで保管されたのちに地球に帰還！そして今もこの大豆の子孫が育てられ、旬を迎えた貴重な大豆を使った絶品料理が続々と登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2020.10.12

「きなこ寒天」の作り方

材料

• 粉寒天：４ｇ
• 水：７００ｍｌ
• 砂糖：小さじ２
• 大豆（水煮）：２０粒

• きな粉：適量
• 黒蜜：適量

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作り方

1. 鍋に水を入れ、粉寒天を入れて火にかける。
2. 透明になったら、きな粉、砂糖を加えてよく混ぜる。
3. 器に流し入れ、大豆（粒）を散らす。
4. 冷蔵庫で冷やし固めたら完成！
5. お好みできな粉と黒蜜をかけていただく。

まとめ

神奈川県相模原市の大豆を使った「きなこ寒天」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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