【まんぷく農家メシ】くわいチップス＆素揚げの作り方｜埼玉県さいたま市「くわい」レシピ

2020年12月14日放送「まんぷく農家メシ」で放送された、埼玉県さいたま市の「くわい」を使った「くわいチップス＆素揚げ」の作り方をご紹介します。

今回の放送では、埼玉県さいたま市のくわい農家を訪れ、茎の先に芽が見えることから「芽出たい」として正月のおせち料理やお祝い事に用いられるの高級食材「慈姑（くわい）」を紹介！独特のほろ苦さと、ホクホクとした食感が特徴のくわいを使い、おせち料理の定番「含め煮」をはじめ、地元の子どもに大人気の炊き込みごはんなど、農家ならではのアイデア料理が続々と登場！こちらでは、番組で紹介されたくわいのアイデアレシピを紹介しますので、参考にしてみてくださいね。

【相葉マナブ】さつまいもチップスの作り方｜千葉のさつまいも(シルクスイーツ)・旬の産地ごはんスイーツレシピ

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2020.12.06

「くわいチップス＆素揚げ」の作り方

材料

• くわい（大）：適量
• くわい（小）：適量
• サラダ油：適量
• 塩：適量
• 青のり：少々

作り方

1. くわいの大きいものは皮が付いたままスライサーで薄切りにし、油で揚げてチップスに。
2. くわいの小さいものは皮が付いたまま素揚げにする。
3. それぞれ火が通ったら青のり、塩を振って完成！

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まとめ

埼玉県さいたま市のくわいを使った「くわいチップス＆素揚げ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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