2020年9月26日放送の満天☆青空レストランは、岩手県山田町の「赤皿貝（あかざらがい）」が紹介！！こちらでは、赤皿貝（あかざらがい）を使った「赤皿貝のお吸い物」の作り方をご紹介します。
貝好きに今最もおすすめしたい三陸の新名物「赤皿貝（あかざらがい）」は肉厚で身がプリプリ！取れたての赤皿貝は刺身にして肝・エラまで最高の逸品！ゲストにSnow Manの阿部亮平さん・
宮舘涼太さんのお二人をお迎えし、赤皿貝の中華炒め＆赤皿貝のフライ＆海鮮焼きそばなどの絶品フルコースで堪能しました。
【青空レストラン】赤皿貝（あかざらがい）アレンジレシピのまとめ(2020.9.26放送)
「赤皿貝のお吸い物」の作り方
出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/
材料（４人分）
- 赤皿貝：１２個
- 出汁：８００ｍｌ
- 酒：大さじ１
- 塩：小さじ１/２
- 三つ葉：４本
- スダチ：２個
作り方
- 鍋に出汁と赤皿貝を入れ、中火で沸騰しない程度に煮立たせ、アクを取る。
- 酒と塩を入れ、味を調える。
- お椀に注ぎ、三つ葉を散らし、すだちを絞ったら完成！
燻製オイル漬け「山田のあかちゃん」通販・お取寄せ情報
ホタテより味が濃厚と言われている赤皿貝の燻製（くんせい）をオリーブオイル漬けにした一品。
まとめ
「赤皿貝のお吸い物」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
【2020.9.26放送】青空レストラン 岩手県山田町「赤皿貝（あかざらがい）」関連記事
【青空レストラン】赤皿貝の中華炒めの作り方｜赤皿貝のレシピ(岩手県山田町)
