【ごはんジャパン】小倉流カプレーゼの作り方｜レガーロ小倉シェフのレシピ(2020.8.8)

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その夏野菜を使って見た目もおしゃれな絶品カプレーゼと、とうもろこしを使った本格ペペロンチーノを披露してくださったのは、東京・代々木のイタリアンの名店「REGALO（レガーロ）」オーナーシェフの小倉知己シェフ。ご家庭でも真似できる簡単＆おいしくできる技も伝授してくれました。

こちらでは、小倉シェフが披露した「3分でできる！小倉流カプレーゼ」の作り方をご紹介します。

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2020.08.01

「3分でできる！小倉流カプレーゼ」の作り方

出典：ごはんジャパン

材料

• 新玉ネギ（紫）：適量
• 塩：少々
• ミニトマト：適量
• オリーブオイル：適量
• モッツァレラチーズ：適量
• 粗塩：適量
• バジル：適量
• 香り付け用のニンニク：適量

作り方

1. 紫の新玉ネギをスライスして、約２０秒塩もみして辛味を抜く。
2. ６等分に切ったトマト、新玉ネギをオリーブオイルで和える。
3. モッツァレラチーズを手でちぎり、皿に並べる。
4. ニンニクの断面をお皿のモッツァレラチーズの周りにしっかりとこすりつける。
   POINT！ニンニクの香りが料理全体のアクセントになる。
5. モッツァレラチーズの上から、粗塩をかける。
6. オイルで和えたタマネギ、トマトをチーズの上に盛る。
7. 仕上げにバジルを飾れば完成！

小倉知己シェフのお店「REGALO（レガーロ）」　アクセス

【2020.8.8放送】ごはんジャパン『レガーロ』小倉シェフのレシピ

【ごはんジャパン】小倉流ペペロンチーノの作り方｜レガーロ小倉シェフのレシピ(2020.8.8)

まとめ

「3分でできる！小倉流カプレーゼ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！