【まんぷく農家メシ】「ズッキーニのあんかけ」の作り方！長野県佐久市・ズッキーニ(2018.7.7)

初回放送 2018年7月7日放送「まんぷく農家メシ」は長野県佐久市の「ズッキーニ」が登場！梅沢富美男さんと東野幸治さんが軽自動車でズッキーニ農家をめぐり、美味しい農家メシを堪能しました。

こちらでは、２軒目『定年退職して農家へ！和風ずっき～に料理』で登場した「ズッキーニのあんかけ」の作り方についてご紹介します。

「ズッキーニのあんかけ」の作り方

材料

• ズッキーニ：2本
• 昆布：5cm角2枚
• 水：800ml
• 酒：小さじ1
• 白だし：大さじ4.5
• カニかまぼこ：120g
• 水溶きかたくり粉：適量

作り方

1. 厚めに輪切りにしたズッキーニに、だしがしみこむよう軽く切れ目をいれる。
2. 昆布だしに【1】を入れ火にかける。
3. 酒、白だしを加え沸騰させる。
4. フタをし30分ほど冷まして味をしみこませる。
5. 再び火にかけ、カニかまぼこを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

まとめ

「ズッキーニのあんかけ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【2019.7.7放送】まんぷく農家メシ「長野県佐久市・ズッキーニー」関連記事

関連記事　【まんぷく農家メシ】「ズッキーニヌードルのラーメン」の作り方！長野県佐久市・ズッキーニ(2018.7.7)

関連記事　【まんぷく農家メシ】「ズッキーニのみそ炒め」の作り方！長野県佐久市・ズッキーニ(2018.7.7)

関連記事　【まんぷく農家メシ】「ズッキーニの筑前煮」の作り方！長野県佐久市・ズッキーニ(2018.7.7)

関連記事　【まんぷく農家メシ】「ズッキーニのチーズ焼き」の作り方！長野県佐久市・ズッキーニ(2018.7.7)

関連記事　【まんぷく農家メシ】「ズッキーニの花の天ぷら」の作り方！長野県佐久市・ズッキーニ(2018.7.7)