2020年6月10日放送「ソクラテスのため息～滝沢カレンのわかるまで教えてください～」に人気料理研究家リュウジさんが登場。「外出自粛中の食の悩みに新提案」！バズレシピでお馴染みのリュウジさんが考案した爆速激ウマレシピをエハラマサヒロさん一家が作ります。
こちらでは、エハラさん一家がすべての激ウマレシピを実践して選んだ、リュウジさん考案の爆速激ウマレシピ・メインディッシュ部門第２位「半熟カルボナーラ」の作り方をご紹介します。
「半熟カルボナーラ」の作り方
材料（１人前）
- パスタ（１.４ｍｍ）：１００ｇ
- 卵：１個
- ベーコン：４０ｇ
- にんにく：１片
- オリーブオイル：小さじ２
- コンソメ：小さじ１強
- 水：２８０㏄
- 粉チーズ：大さじ２
- バター：１０ｇ
- お好みで黒コショウ
四角い耐熱容器を使う。均等にパスタを茹でるために、半分に折ってクロスさせて重ねる。
作り方
- 耐熱皿にパスタを折ってクロスに重ね、オリーブオイル（小さじ２）を麺に直接かける。
- にんにく（スライス）・ベーコン（細切り）、コンソメ（小さじ１強）、水（２８０㏄）を入れる。
- ラップをせず電子レンジ（６００Ｗ）で１０分加熱する。
- その間に、卵（１個）をボウルに割り入れ、粉チーズ（大さじ２）を入れてよく混ぜ、ダマがなくなるまでかき混ぜて常温に置いておく。
- 加熱したパスタに、バター（１０ｇ）を入れて溶けるまでかき混ぜる。
- パスタが熱いうちに、「４」の卵液・チーズを入れてよく混ぜたら完成。※お好みで黒コショウを入れる。
リュウジさんの「レシピ本」
まとめ
「半熟カルボナーラ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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