2020年6月10日放送「ソクラテスのため息～滝沢カレンのわかるまで教えてください～」に人気料理研究家リュウジさんが登場。「外出自粛中の食の悩みに新提案」！バズレシピでお馴染みのリュウジさんが考案した爆速激ウマレシピをエハラマサヒロさん一家が作ります。
こちらでは、エハラさん一家がすべての激ウマレシピを実践して選んだ、リュウジさん考案の爆速激ウマレシピ・おかず部門第３位「鮭のちゃんちゃん蒸し」の作り方をご紹介します。調理時間は約８分、材料費は３２６円です。
「鮭のちゃんちゃん蒸し」の作り方
材料（１人前）
- キャベツ（ザクギリ）：８０ｇ
- しめじ（ほぐす）：１/２袋
- 鮭：１切れ
《合わせ調味料》
- みそ：大さじ１
- 酒：大さじ１
- 砂糖：小さじ２
- 醤油：小さじ１
- うま味調味料：３ふり
- バター：８ｇ
- 万能ネギ：適量
ソクラテス技
電子レンジで蒸し料理を作るには”クッキングシート”でキャンディスタイル！
作り方
- 耐熱皿にクッキングペーパーを広げ、キャベツ（８０ｇ）、しめじ（１/２袋）・鮭（１切れ）の順に入れる。
- 《合わせ調味料》をしっかり味噌が溶けるまでかき混ぜ、「１」の具材にかける。
- クッキングペーパーの端をキャンディーのように包み、電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱する。
- 電子レンジから取り出したら、バター（８ｇ）・万能ネギ（適量）をのせて完成！
リュウジさんの「レシピ本」
まとめ
「鮭のちゃんちゃん蒸し」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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