2020年6月7日放送「男子ごはん」は＼＼家族で楽しめる！リモートで簡単チャーハン＆餃子／／
今回は番組初のリモート収録で「ししとう餃子」「餃子の皮ピザ＆黒酢団子」「お父さんでも簡単に作れる！レタスチャーハン」の３品を栗原心平さんが伝授。
こちらでは、「ししとう餃子」の作り方をご紹介します。ししとうの存在感をしっかり残し、苦味と食感も楽しめるレシピ。ご飯にもお酒にもピッタリの餃子です。ししとうと相性の良い”黒酢”を使うのがポイント！
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「ししとう餃子」の作り方
出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/
材料（２～３人分）
- 豚ひき肉：２５０ｇ
- 玉ねぎ：１/４（５０ｇ）
- ししとう：６本（４０ｇ）
- 青じそ：５枚
- しょうが（みじん切り）：１片
「a」
- オイスターソース：大さじ１
- 酒：小さじ２
- 片栗粉、ごま油、砂糖：各小さじ１
- 塩：小さじ１/２
- 餃子の皮（大判）：２０枚
- 酢、しょうゆ、ラー油：各適量
- サラダ油、ごま油：各適量
- 水：適量
作り方
- 玉ねぎ、青じそはみじん切りにする。ししとうはヘタを落として１㎝幅の小口切りにする。
- ボウルに、ひき肉、しょうが、「１」、「a」を入れてよく混ぜる。
- 餃子の皮の縁にグルリと水をつけ、真ん中に「２」をのせて包むように半分に折り、ひだを寄せながらピッチリ閉じる。
- フライパンに「３」を並べて（６～７個）強火にかける。上からサラダ油（小さじ１）を流し入れ、水（７０㏄）加えて蓋をして蒸し焼きにする。水分が無くなってきたらごま油（適量）を回しかけ、裏にしっかり焼き目をつける。
- 焼き目を上にしてさらに取り出す。残りも同様に焼く。
まとめ
「ししとう餃子」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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