2020年5月24日放送「男子ごはん」は＼元気モリモリ！スタミナ料理４品！／ 今回は、元気がない、そんなときにピッタリの心平流スタミナ料理４品が登場！ゆず胡椒、にんにく、山椒を使ったパンチの効いた味で食欲増進してくれるレシピです。
こちらでは、「砂肝と長芋のゆずこしょう炒め」の作り方をご紹介します。ご飯のお供にもおつまみにもばっちりの”ゆずこしょう”大量消費の万能レシピ。ゆずこしょうの辛味と砂肝と長芋の食感が食欲をそそる一品です。
「砂肝と長芋のゆずこしょう炒め」の作り方
材料（２～３人分）
- 砂肝：３００ｇ
- 長芋：２００ｇ
- ゆずこしょう：大さじ１
- 万能ねぎ（小口切り)：４本
- にんにく（みじん切り）：１片分
- しょうが（みじん切り）：１片分
- ごま油：大さじ１/２
- ポン酢：大さじ１
作り方
- 砂肝は縦半分に切り、長芋は３㎝長さに切り縦４等分に切る。
- 砂肝にゆずこしょうをまぶして下味をつける。
- フライパンを熱してごま油をひき、砂肝を入れて蓋をし、たまに混ぜながら強めの中火で炒める。
- 砂肝に火が通ったら、にんにく（みじん切り）・しょうが（みじん切り）を加え、中火で炒める。香りが出てきたら長芋を入れる。
- 長芋の表面に火が入ったら、ポン酢、刻んだ万能ねぎを入れて炒め合わせる。
まとめ
「砂肝と長芋のゆずこしょう炒め」の作り方をご紹介しました。心平ちゃん流にアクセントを聞かせたスタミナ料理、参考にしたいですね。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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