2020年5月24日放送「男子ごはん」は＼元気モリモリ！スタミナ料理４品！／ 今回は、元気がない、そんなときにピッタリの心平流スタミナ料理４品が登場！ゆず胡椒、にんにく、山椒を使ったパンチの効いた味で食欲増進してくれるレシピです。
こちらでは、「にんにくの芽の豚肉ロール巻き」の作り方をご紹介します。生姜焼き用の厚めのお肉でにんにくの芽を巻き、ゆずこしょうと唐辛子でパンチのある味付けに仕上げた一品です。
「にんにくの芽の豚肉ロール巻き」の作り方
材料（２人分）
- 豚肉（しょうが焼き用）：８枚（約２４０ｇ）
- にんにくの芽：１０本
「a」
- しょうゆ…大さじ１．５
- 酒、みりん、白いりごま：各大さじ１
- 韓国唐辛子(粉末)：大さじ１／２
- 砂糖…小さじ１
- にんにく（みじん切り）：１／２片
- ホワイトセロリ：適量
- ごま油、塩、ゆずこしょう：各適量
作り方
１． にんにくの芽は端を切り落とし、豚肉の幅に合わせて切る。豚肉をまな板に広げ、塩を振りゆずこしょうを塗る。にんにくの芽を巻く。全部で８個作る。
２．「a」を混ぜる。
３．フライパンを熱してごま油をひき、「１」の巻き終わりを下にして並べて蓋をして強めの中火で焼く。たまに返しながら全体を焼く。
４．「２」を加えて炒める。
５．器に盛って、フライパンに残ったタレを回しかけ、ホワイトセロリを添える。ホワイトセロリにごま油と塩を振る。
まとめ
「にんにくの芽の豚肉ロール巻き」の作り方をご紹介しました。心平ちゃん流にアクセントを聞かせたスタミナ料理、参考にしたいですね。最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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