2026年10月28日 CBC「キューピー3分クッキング」で放送されたのは、Kanakoさんの「白菜と帆立のスープ」です。
紹介されたレシピの材料や作り方をまとめたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
白菜と帆立のスープの作り方
白菜のやさしい甘みと帆立の豊かなうまみを楽しめる、あっさりとした味わいの中華風スープです。白菜は葉元と葉先で切り方を変え、しょうがと一緒に炒めてから煮込むことで、やわらかく仕上げます。帆立の缶詰は汁ごと加えるのがポイントで、スープの素を使わなくても奥深い味わいに。仕上げに片栗粉でとろみをつければ、帆立のうまみが白菜によくからみ、口当たりもなめらかに。しょうがの香りがふんわり広がる、体が温まる一杯です。
材料（2人分）
- 白菜：120g
- 帆立缶：1缶（65g）
- しょうが（みじん切り）：3g
- 水：1と2/5カップ
- こしょう：少々
- 片栗粉（同量の水で溶く）：小さじ2
- 塩：少々
- 油：大さじ1/2
作り方
- 白菜は葉元と葉先に切り分ける。葉元は繊維に沿って5～6cm長さの薄切りにする。葉先は5～6cm長さ、1cm幅に切る。
- 帆立は身を飾り用に少しとりおく。
- 鍋に油（大さじ1/2）、しょうがを入れて炒め、白菜の葉元を入れて塩（少々）をふって炒める。しんなりとしたら葉先も加えて炒める。
- （3）に分量の水と帆立を缶汁ごと入れてふたをし、白菜がやわらかくなるまで煮る。
- 塩（少々）、こしょうで味をととのえて、水溶き片栗粉を少しずつ加えながら混ぜてとろみをつける。煮立ったら火を止めて器に盛り、とりおいた帆立をのせて完成！
このレシピのポイント
- 白菜は葉元と葉先で切り方を変え、葉元から先に炒めます。
- 帆立の缶汁も余さず使い、スープの素を使わずにうまみたっぷりに仕上げます。
- 水溶き片栗粉は少しずつ加えながら混ぜ、とろみをつけます。
こんな方におすすめ
- 帆立のうまみを生かしたスープを楽しみたい方
- 白菜をやわらかく煮込んだ料理が好きな方
- 帆立缶を缶汁まで使い切りたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
