2025年8月22日 CBC「キューピー3分クッキング」で放送された、きじまりゅうたさん考案「つくねと生ピーマン」の作り方をご紹介します。
冷たくてパリパリのピーマンに、ふっくらジューシーなつくねを乗せて食べる「つくねと生ピーマン」。マヨネーズを加えることでつくねがふっくらと仕上がる驚きのレシピです。夏にぴったりの、さっぱりしながらも食べ応えのある一品です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
つくねと生ピーマンの作り方
材料
- 豚ひき肉：200g
- ピーマン：5個（150g）
- 酒：大さじ2
- マヨネーズ：大さじ1
- 片栗粉：大さじ1
- 塩：小さじ1/4
- カレー粉：少々
［たれ］
- 酒：大さじ2
- 砂糖：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 片栗粉：小さじ1/2
- 青じそ：5枚
- マヨネーズ：適量
- 練り辛子：適量
- 油：適量
作り方
- ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、冷水に浸して冷蔵庫で1時間以上、可能であれば半日ほど冷やす。ピーマンの種とワタは粗みじん切りにする。
- ひき肉はボウルに入れてよく練り、酒、マヨネーズ、片栗粉、塩、カレー粉を加えて練り混ぜ、ピーマンの種とワタも混ぜる。
- たれの材料を混ぜ合わせる。
- フライパンに油（大さじ1/2）をひいて、（2）の肉だねを10等分にして丸めて並べる。火にかけて焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- （4）に再度混ぜた（3）を加えて煮からめる。
- 器に（5）、水気をきったピーマン、青じそを盛り、マヨネーズ、練り辛子を添えて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 冷やしたピーマンのシャキシャキ感がつくねと相性抜群
- マヨネーズ入りの肉だねでふっくらジューシーなつくねに
- たれの甘辛味でご飯にもお酒にもよく合う一品
【こんな方におすすめ】
- いつものつくねに変化をつけたい方
- シャキッとした食感の副菜を取り入れたい方
- 簡単に作れて見栄えのいいおかずを探している方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
