2026年1月10日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「山東菜の漬物炒飯」の作り方ををご紹介します。
今週の食材は埼玉県越谷市の「山東菜（さんとうさい）」。鍋でトロトロ、漬物でサクサク！幻のジャンボ白菜のフルコースは、漬物、、山東菜の漬物をつかったチャーハン、グラタン、ブイヤベースなど、絶品アレンジが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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山東菜の漬物炒飯の作り方
材料（４人分）
- 山東菜の漬物：320g
- ベーコン：60g
- 卵：2個
- ごはん：500g
- 醤油：大さじ1/2弱
- ごま油：大さじ1
作り方
- 山東菜の漬け物（320g）とベーコン（60g）を食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、山東菜漬けとベーコンを炒める。
- 水分が飛んだらごはん（500g）と溶き卵（2個）を加えて炒める。
- 仕上げに醤油（大さじ1/2弱）を回し入れ、さっと炒めたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 山東菜のほどよい塩味と酸味が炒飯にぴったり
- ベーコンの旨みでコクもアップ
- ごま油の香りが全体をまとめるシンプル炒飯
【こんな方におすすめ】
- 余った漬け物を活用したい方
- 簡単で失敗のない炒飯を作りたい方
- 野菜とご飯を手軽に一緒に摂りたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
