2026年3月10日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「にんにく山のもも肉(パリパリチキン)」の作り方をご紹介します。
今回のゲストは、朝と夜の経済ニュース番組を担う八木ひとみさんと山田幸美さん。振舞う料理は、小松菜が主役！マヨポン酢であえるさっぱりマカロニサラダ、春菊たっぷりの春巻き、にんにく山盛りで食欲そそる鶏もも肉のステーキなど、絶品レシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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にんにく山のもも肉(パリパリチキン)の作り方
材料（4人分）
- 鶏もも肉：2枚
- にんにく：1玉
- 米油：小さじ1
- 塩：ふたつまみ
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 生こしょう：お好みで
作り方
- にんにくは皮をむいて半分に切る。鶏もも肉は筋と余分な脂を取り除く。
- フライパンに米油（小さじ1）を広げ、皮を下にして鶏もも肉を置く。周りににんにくを並べて火にかける。最初は中火で、音がしてきたら弱火にし、時々ヘラで鶏肉を押さえながら約10分焼く。余分な油はペーパーで吸い取る。身の部分がうっすら白くなってから塩（ふたつまみ）をふる。
- 鶏肉の皮がパリパリになったら裏返し、数分焼く。焼けたら皿に取り出す。
- 同じフライパンにしょうゆ（大さじ1）とみりん（大さじ1）を加えて煮立て、鶏肉の上にかける。キッチンバサミで食べやすく切り、お好みで生こしょうを添えて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 皮を下にして焼き始め、パリパリになるまで裏返さない
- 塩は身が白くなってからふると水分が出にくい
- にんにくをたっぷり使ってスタミナ満点
【こんな方におすすめ】
- ガッツリ食べられる鶏肉料理が好きな方
- にんにく料理でスタミナをつけたい方
- シンプルな調味料で作る肉料理を探している方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
