2026年1月13日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「タコライス 蒸し大豆入り」の作り方をご紹介します。
今回のゲストは、ラジオやテレビでお馴染のパーソナリティー！ジョン・カビラさん。振舞う料理は、切り昆布たっぷりクーブイリチー、ひき肉に大豆を加えてタンパク質UP！和田家で大人気のタコライス、パーティー映えする手作りの特製ダレの甘辛スペアリブなど、絶品レシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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タコライス 蒸し大豆入りの作り方
材料（3〜4人分）
［サルサソース］
- 玉ねぎ：1/4個
- トマト：1個
- ピーマン：1個
- レモン汁：1/2個分
- オレガノ（乾燥）：適量
- タバスコ：適量
- 塩：3つまみ
- オリーブオイル：大さじ1
［タコミート］
- 豚ひき肉：100g
- 牛ひき肉：200g
- 玉ねぎ：1/4個
- チリパウダー：大さじ1
- 蒸し大豆：1袋（100g）
- ケチャップ：大さじ3
- しょうゆ：大さじ1
- 黒こしょう：適量
- トマトの種：1個分（サルサ用で除いたもの）
- ご飯：3〜4皿分
- レタス：2枚
- アボカド：1個
- シュレッドチーズ：適量
作り方
- レタスは細く千切りにして氷水にさらす。アボカドは一口大に切り、レモン汁をふって色止めする。
- サルサソースを作る。トマトは種を除いて1cm角に切り（種はとっておく）、玉ねぎとピーマンはみじん切りにする。玉ねぎは塩（少々）でもみ、水で洗って水気をしぼる。すべての材料をボウルに入れて混ぜる。
- タコミートを作る。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンを中火で熱し、豚ひき肉、牛ひき肉、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ったらチリパウダーを加えてさらに炒める。蒸し大豆、ケチャップ、しょうゆ、黒こしょう、(2) で除いたトマトの種を加えて炒め、火を止める。
- 器にご飯を盛り、タコミート、水気をしぼったレタス、アボカドをのせ、サルサソースとシュレッドチーズをかけて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 蒸し大豆を加えることで、ヘルシーながら食べごたえアップ
- トマトの種を再利用してタコミートにうまみをプラス
- 冷めても美味しく、作り置きやお弁当にもぴったり
【こんな方におすすめ】
- 野菜もたんぱく質もバランスよく摂りたい方
- スパイシーで元気の出るメニューを探している方
- ヘルシー志向でも満足感のある丼ものを作りたい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
