2026年1月13日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、『「わが家のリピートレシピ 白菜&大根」 大根と鶏肉のから揚げ』放送回のレシピを一覧でご紹介します。
今回は、冬の定番野菜を使った絶品おかずを紹介する2日間。2日目は、重信初江さんが、カラッと揚げた大根が噛むほどにじゅわっと旨みが広がる「大根と鶏肉のから揚げ」、冬に嬉しい「白菜とかきの黒酢炒め」、白菜のシャキシャキ感が楽しい「白菜の韓国風ホットサラダ」など、家庭で繰り返し作りたくなるアイデアを伝授。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
CHECK！【公式】洗わずに両面使えるまな板 【和田明日香監修】 remy 返せるまな板
大根と鶏肉のから揚げ
「大根を揚げる」という新発想！レンジで先に下味を染み込ませた大根は、揚げると外はカリッ、中はジュワッと出汁が溢れる驚きの美味しさです。鶏肉と一緒にカレー風味のめんつゆで味付けすることで、ご飯が止まらない最強のおかずになります。
材料・作り方はこちらから↓
白菜とかきの黒酢炒め
冬の味覚であるかきと、甘みがのった白菜を合わせた、本格的な中華風の一皿です。かきを小麦粉でコーティングして先に焼き付けることで、旨みを閉じ込め、とろりとした黒酢ダレがよく絡みます。黒酢の芳醇な香りが食欲をそそる、冬のごちそうおかずです。
材料・作り方はこちらから↓
白菜の韓国風ホットサラダ
生の白菜をコチュジャンベースのタレであえて「浅漬け風」にし、その上にアツアツの甘辛い牛肉をトッピングした、温度差が楽しいボリュームサラダです。シャキシャキの白菜に、お肉の脂とタレがドレッシングのように絡み、いくらでも食べられてしまいます。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
created by Rinker
¥669 (2026/01/12 23:21:17時点 楽天市場調べ-詳細)
