2025年12月7日テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「味噌レシピ」をご紹介します。
今毎年恒例となった味噌づくり企画も、今年で11回目！今回はゲストの松倉海斗さんが味噌作りに初挑戦。味噌蔵で学び、去年仕込んだ味噌の出来栄えをチェックしたあとは、焼きおにぎりやシンプルな味噌汁でその味を堪能。さらに、完成した味噌を使った「サツマイモの味噌カレー煮」や「和風シン麻婆豆腐」、「味噌バターコーンラーメン」など、和の旨みたっぷりの絶品レシピが続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
味噌焼きおにぎり
握ったおにぎりに味噌を塗って香ばしく焼き上げる、シンプルながら満足感のある一品です。味噌の焦げた香りが食欲をそそり、冷めても美味しいのでお弁当やおやつにもぴったりです。
味噌だけの味噌汁
だしを一切使わず、味噌本来の風味をダイレクトに味わうことができる、究極にシンプルな味噌汁です。お湯で溶かすだけなので、忙しい時や、ただ体を温めたい時にすぐ作れる一杯です。
材料・作り方はこちらから↓
サツマイモの味噌カレー煮
さつまいもの甘みと豚バラ肉の旨みを、味噌とカレールーで煮込んだ風味豊かなおかずです。味噌とカレーの相性が抜群で、甘辛い和風カレー風味はご飯にもパンにも合います。炒めてから煮込むことで、さつまいもに味がしっかり染み込み、短時間で満足感のある一品が完成します。
和風シン・麻婆豆腐
味噌と白だしで和の旨みを効かせ、柚子こしょうで爽やかな辛さを加えた新しいスタイルの和風麻婆豆腐です。豚ひき肉をしっかり炒めて旨みを引き出し、仕上げのラー油とごま油で香り高く仕上げる、ご飯がすすむ一品です。
材料・作り方はこちらから↓
味噌風味のすきしゃぶ
味噌とめんつゆでコクのあるスープを作り、たっぷりきのこや大根、豚バラ肉をしゃぶしゃぶのようにしていただく味噌風味のすきしゃぶです。大根を薄切りにすることで味が染み込みやすく、きのこ類から出る旨みが合わさって、ご飯が進むあったか料理です。
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味噌バターコーンラーメン
市販の味噌ラーメンにコーンポタージュと牛乳を加えてアレンジした、濃厚クリーミーな味噌バターコーンラーメンです。ミックス野菜でボリュームと栄養をアップさせ、仕上げのバター、チーズ、コーンがコクと甘みをプラスする、満足感の高い一品です。
材料・作り方はこちらから↓
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君
[ゲスト] 松倉海斗（Travis Japan）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
