2023年6月25日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、市川三郷町・大塚にんじんの産地から教わった「キャロットベーコン」の作り方をご紹介します。
今回の食材は、埼玉県熊谷市で栽培されている『にんじん』です。お世話になる農家さんが育てているのは、色が鮮やかでクセがない“彩誉（あやほまれ）”という品種。生で食べても甘くておいしい！にんじんを使った絶品料理を、地元の奥様から学びます。
にんじんが苦手な子供も食べやすくなる“にんじんジャム”、オシャレで簡単！にんじんと生ハムとの相性抜群な“にんじんとチーズのサラダ”、にんじんだけの “にんじんのきんぴら”、みじん切りにしたにんじんをたっぷり使った “にんじんの炊き込みご飯”など、にんじんをふんだんに使った絶品料理が続々登場！さらに、人気の名店の“にんじんしりしり”も！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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キャロットベーコンの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
市川三郷町・大塚にんじんの産地から教わった、にんじんをカリカリベーコンのように揚げ焼きにした一品です。産地では、長い大塚にんじんで作っていますが、一般的なにんじんでもokです。
材料
- にんじん
- 燻製塩
- 粗挽きコショウ
- 揚げ油
作り方
- にんじんをピーラーで薄く切り、ざるに並べて1～時間ほど天日干しする。
- 180℃に温めた油でにんじんを揚げる。泡が消え、縁にうすく色が付き始めたらすぐに取り出す。
- ペーパーに上げて余分な油をきり、熱いうちに燻製塩、粗挽きコショウをふって完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・岡部大（ハナコ）
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[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
