2025年9月16日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「時間の都合のルーローハン」の作り方をご紹介します。時短で作れる和田流ルーローハンです。
今回のゲストは、レスリング五輪メダリストでタレントの浜口京子さん。 浜口京子さんに振舞うのは、セロリの風味がアクセント！タンパク質豊富な「豆腐干」、子どもも喜ぶシャキシャキ食感のじゃがいも炒め、豚バラの薄切り肉を使って煮込む時間を短縮！食べ応えある本格ルーローハン！絶品料理でおもてなし！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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時間の都合のルーローハンの作り方
材料（2人分）
- チンゲン菜：1株
- たけのこ（水煮）：1/4個（60g）
- 豚バラ薄切り肉：250g
- にんにく：1片
- しょうが：1片
- 卵：1個
- 酒：大さじ2
［A］
- 砂糖：大さじ1/2
- 黒酢：大さじ1/2
- しょうゆ：大さじ1
- オイスターソース：大さじ1
- 水：50ml
- フライドオニオン：大さじ2
- 五香粉（ウーシャンフェン）：適量
- 白髪ねぎ：適量
- パクチー：適量
- ご飯：丼2杯分
作り方
- チンゲン菜は縦に4つ割りにする。たけのこは１cmのサイコロ状に切る。豚バラ肉は１cm角に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、チンゲン菜をゆで、色が鮮やかになったらザルに取り出す。同じ鍋で卵をゆでる。
- ボウルに［A］を混ぜ合わせる。
- フライパンに豚バラ肉、にんにく、しょうがを加えて炒める。豚肉は、あまり触らず塊を残すように炒める。
- 酒を加えて、アルコールが飛んだら、［A］、水、フライドオニオンを加え、落としぶたをする。コトコト５分ほど煮込み、たけのことゆで卵を加えて、さらに３～４分煮る。
- 丼にご飯、肉、ゆで卵を盛る。チンゲン菜を添え、白髪ねぎをのせ、五香紛を振る。お好みで刻んだパクチーをのせて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 薄切り豚バラを使うことで時短＆柔らかく仕上がる
- 黒酢の酸味が加わり、コクのある甘辛ダレに
- フライドオニオンと五香粉で本格的な台湾風の香りを演出
【こんな方におすすめ】
- 手軽にルーローハンを作ってみたい方
- 台湾料理を自宅で楽しみたい方
- 丼ものでしっかり満足したい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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