2025年8月27日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、井上かなえさんの「煮込まない！ミートソーススパゲッティ」の作り方をご紹介します。
今回は「焼き肉のたれで!“お手軽”絶品おかず」。料理研究家の井上かなえさんが、バーベキューや焼肉で余りがちな「焼肉のたれ」を、毎日のおかずに大活躍させるお手軽レシピを伝授してくれます。
たれを加えて混ぜるだけ！あっという間にできる「サーモン丼」、和食にも便利！「さばと焼き豆腐の煮つけ」、トマト缶やトマトソースは不要「煮込まない！ミートソーススパゲッティ」、短時間蒸し煮にするだけで十分おいしい「簡単！ハヤシライス」など、コクが増したりいつもと違う味が楽しめたりと、毎日のおかずに大活躍するアイデアが満載です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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煮込まない！ミートソーススパゲッティの作り方
材料（2人分）
- 合いびき肉：150g
- なす：1コ（100g）
- たまねぎ：1/4個（50g）
- ピーマン：1個（30g）
- スパゲッティ：160g
［A］
- 焼き肉のたれ（市販）：大さじ2
- トマトケチャップ：大さじ4
- 粉チーズ：適宜
- 塩、サラダ油
作り方
- なすはヘタを除いて大きめの乱切りにし、ボウルに入れる。たっぷりの水と塩（適量）を加えて混ぜ、1分間ほどおいて水けをきる。たまねぎは8等分のくし形に切る。ピーマンはヘタと種を除いて大きめの乱切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、塩（適量）を入れる。スパゲッティは袋の表示通りにゆでて湯をきる。
- フライパンにサラダ油（少々）を中火で熱し、合いびき肉を炒める。色が変わってきたら、(1) のなす、たまねぎ、ピーマンを加えて炒める。油が回ったら少し火を弱めて［A］を加え、1〜2分間炒める。
- 器に（2）を盛り、（3）をかけ、好みで粉チーズをふって完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- トマト缶不要で手軽にミートソースが作れる
- 焼き肉のたれ×ケチャップのうま味と酸味が絶妙
- 野菜を大きめに切って満足感アップ
【こんな方におすすめ】
- パスタソースを手軽に作りたい方
- 夏に火を使う時間を短縮したい方
- 野菜をしっかり食べたい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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