2025年8月19日「和田明日香とゆる宅飲み」で放送された、和田明日香さんの「ダブルきのこと生ハム」の作り方をご紹介します。
今回のゲストは、モーニング娘の元メンバー保田圭さん。ハーブ香る“巻かない”とろたく！、パリッと焼き上げた鶏肉に特製ソースでディアボラ風に！、きのこの香りを引き出す天ぷらでおもてなし！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ダブルきのこと生ハムの作り方
材料（3〜4人分）
- しいたけ：小8枚
- マッシュルーム：3個
- 生ハム：4枚
［A］
- 天ぷら粉：1/4カップ
- 水：1/4カップ
- 氷：2〜3個
- 天ぷら粉：小さじ2
- オリーブオイル：適量
- バルサミコ酢：適量
- パルミジャーノ・レッジャーノ：適量
- 黒こしょう：適量
作り方
- しいたけは軸を取る。ボウルに［A］を入れて混ぜ合わせ、衣をつくる。
- 鍋に米油を入れて180℃に温める。しいたけに天ぷら粉を薄く付ける。余分な粉を落として衣にくぐらせる。
- きつね色になるまで揚げたら網にあげて油を切る。器に盛り、スライサーでマッシュルームをスライスする。
- 生ハムをちぎって乗せ、パルミジャーノ・レッジャーノを削る。仕上げに黒こしょう、オリーブオイル、バルサミコ酢をかけて完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 2種類のきのこを使用した風味豊かな揚げ物
- 生ハムとチーズ、バルサミコ酢が絶妙に調和する贅沢な味わい
- 食感・香り・塩気・酸味のバランスが取れたワインに合う一品
【こんな方におすすめ】
- おしゃれで簡単なワインのおつまみを探している方
- 和と洋を組み合わせた創作料理に興味がある方
- きのこ好き・チーズ好きにぴったりの副菜を楽しみたい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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