2025年8月13日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、大原千鶴さんのとうがんと干しえびのスープ煮の簡単アレンジ「春雨入りとうがんと干しえびのスープ煮」の作り方をご紹介します。
「大原千鶴の幸せ!時短ごはん」は、ストック（つくりおき）が2品あれば、できたてを1品つくるだけで幸せな食卓に！というコンセプトのシリーズです。８月のテーマは、「香りで養生」。大原千鶴さんが、しょうが・にんにく・カレー粉などのおいしい香りで、暑さに負けない、夏向きのおかずを伝授してくれます。
主菜は、短時間で作って出来立てを味わう「白身魚のスパイス煮」。そしてストックの副菜は、しょうがの香りで癒やされる「とうがんと干しえびのスープ煮」、さっぱり和風「切り干し大根と長芋の梅あえ」です。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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春雨入りとうがんと干しえびのスープ煮の作り方
材料（1人分）
- とうがんと干しえびのスープ煮：半量
- 緑豆春雨（乾）：20g
- 細ねぎ（小口切り）：少々
- 粉とうがらし（中辛）：適宜
- 塩・ごま油
作り方
- 耐熱容器にとうがんと干しえびのスープ煮を入れ、塩（1つまみ）と春雨を加える。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に1分間かける。取り出して春雨がスープに浸るようにし、再びラップをふんわりとかけて電子レンジに3分間かける（やけどに注意）。春雨が柔らかくなるまでおく。
- 器に盛り、ごま油（少々）をかけて細ねぎをのせ、あれば粉とうがらしをふって完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 作り置きのスープ煮を活用して手軽にアレンジ
- 春雨を加えてボリュームアップ
- ごま油と粉とうがらしで風味と辛味をプラス
【こんな方におすすめ】
- スープ煮を違った形で楽しみたい方
- 春雨で満足感のある軽食を作りたい方
- 簡単な電子レンジ調理を求めている方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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