2025年8月2日放送 日本テレビ系列「満天☆青空レストラン」で放送された、「ナス麻辣(ナスマーラー)焼きそば」の作り方をご紹介します。
今週の食材は栃木県真岡市の「ごほう美ナス」。なんの変哲もない品種のナスを育て方だけで、究極の一品に！
ごほう美ナスのフルコースは、「焼きナス」の最高の焼き方、「ナスの揚げびたし」、「ナスの冷製ポタージュ」「茄子麻辣」「茄子麻辣焼きそば」など、旨さを極めた激うまナスのアレンジレシピが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ナス麻辣焼きそばの作り方
材料（４人分）
- ナス麻辣：170g
- キャベツ：250g
- 玉ねぎ：50g
- 赤パプリカ：15g
- アスパラガス：30g
- 牛こま肉：200g
- 焼きそば麺：4玉
- 鶏ガラスープ：60cc
- 塩：適量
- サラダ油：適量
作り方
- キャベツ、玉ねぎ、赤パプリカ、アスパラガスを食べやすい大きさに切る。
- 焼きそば麺は袋に穴をあけ、電子レンジ（600W）で約1分加熱してほぐしやすくする。
- フライパンまたは鉄板にサラダ油を熱し、牛こま肉を炒める。
- 肉の色が変わったら玉ねぎ、赤パプリカ、アスパラガスを加えて炒める。
- さらにキャベツを加えてしんなりするまで炒めたら、(2) の麺を加え、鶏ガラスープを回しかけて全体を炒める。
- 火が通ったら茄子麻辣を加え、全体をよく絡めて炒め、塩で味を調えたら完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- 麻辣の痺れと辛さが効いた「茄子麻辣」を焼きそばにアレンジ！
- 牛肉や野菜のうまみとナスのコクが絡んだ、ボリューム満点の一品
- 電子レンジで麺をほぐしやすくするなど、時短ポイントも◎
【こんな方におすすめ】
- ピリ辛＆しびれる味わいの焼きそばを楽しみたい方
- 麻辣味が好きで、マンネリを打破したい焼きそばファン
- 夏野菜やナスをたっぷり使ったメニューを探している方にぴったり！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
