2025年7月22日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、しらいのりこさんの「ガーリックステーキチャーハン」の作り方をご紹介します。
今回は「強火で行こうぜ!」 シリーズより、「チャチャっとチャーハン!夏物語」です。教えてくれるのは、ごはん同盟・料理研究家のしらいのりこさん。食欲を刺激するパンチの効いたチャーハンから、意外な組み合わせのさっぱりチャーハン、そして手軽なポタージュまで、この夏大活躍間違いなしのレシピを伝授してくれます。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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ガーリックステーキチャーハンの作り方
材料（2人分）
- ご飯（温かいもの）：500g
- 牛もも肉（ステーキ用）：1枚（150g）
- まいたけ：1パック（100g）
- にんにく（みじん切り）：1かけ分
- 青じそ：5枚
- 塩、こしょう、バター、酒、しょうゆ、黒こしょう（粗びき）
作り方
- 牛もも肉を2cm角に切り、塩・こしょう（各少々）をふる。まいたけはほぐす。フライパンにバター（20g）とにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら牛肉を加えて時々転がしながら焼く。にんにくがきつね色になったら、まいたけを加えて1分ほど炒め合わせる。
- フライパンの中央をあけ、ご飯を加える。酒（大さじ1）をご飯にふってなじませる。ご飯のみをほぐしながら、つやが出るまで炒める。
- 塩（小さじ1/2）を加えて全体を炒め合わせ、しょうゆ（小さじ2）を鍋肌から回し入れてなじませる。青じそをちぎって加え、軽く混ぜる。好みで黒こしょうをふって完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- ステーキ肉とにんにくで風味たっぷりのスタミナ飯
- まいたけの香りと食感がアクセントに
- 青じそで爽やかさを加え、バランスのよい味わいに
【こんな方におすすめ】
- お肉をしっかり食べたいボリューム派の方
- 夏にぴったりのスタミナチャーハンを探している方
- 時間がないときでもパパッと満足メニューを作りたい方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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