2025年7月22日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、しらいのりこさんの「かぼちゃのポタージュ」の作り方をご紹介します。
今回は「強火で行こうぜ!」 シリーズより、「チャチャっとチャーハン!夏物語」です。教えてくれるのは、ごはん同盟・料理研究家のしらいのりこさん。食欲を刺激するパンチの効いたチャーハンから、意外な組み合わせのさっぱりチャーハン、そして手軽なポタージュまで、この夏大活躍間違いなしのレシピを伝授してくれます。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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かぼちゃのポタージュの作り方
材料（2人分）
- かぼちゃ：250g
- たまねぎ（みじん切り）：1/4個分（50g）
［A］
- 牛乳：1カップ
- 塩：小さじ1/2
- こしょう：少々
- バター、黒こしょう（粗びき）
作り方
- かぼちゃはワタ除き、皮をところどころむいて3cm角に切る。耐熱皿に入れて水（大さじ2）をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。ラップをしたまま粗熱を取り、フォークでつぶす。
- 鍋にバター（10g）を中火で溶かし、たまねぎを加えて1分間ほど炒める。透き通ってきたら(1) のかぼちゃと水（カップ1）を加えて強火にする。煮立ったら中火にし、1～2分間煮る。［A］を加え、再び煮立つ直前で火を止める。器に盛り、黒こしょう（適量）をふって完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- ミキサー不要で手軽に作れるポタージュ
- かぼちゃの甘みと牛乳のまろやかさが絶妙
- 粗びき黒こしょうで味を引き締めている
【こんな方におすすめ】
- ミキサーなしで簡単にスープを作りたい方
- チャーハンなど洋風ご飯と相性の良いスープを探している方
- 野菜をしっかり摂りたいけれど、手間をかけたくない方
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
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