2025年6月27日 日本テレビ系列「沸騰ワード10」で放送された、タサン志麻さんの「砂肝の麻婆豆腐」の作り方をご紹介します。
今回は初夏のスタミナ料理SP。伝説の家政婦・志麻さんが當真あみさん＆要潤さん＆さや香さんを直撃！ 「世界一うまい!」革命的な初夏レシピを振舞います。スタミナ満点！アンチョビレモンのステーキ＆リンゴ酢入りニンニクレバートースト、納豆×トマトの前菜、サワラ×ヨーグルトソース、塩昆布×カレーのチキン、ナスが冷麺に？さらに家でマネできる！絶品無限麻婆豆腐＆とろけるローストビーフ、辛ラーメンを使った旨辛レシピなど、激ウマ料理が続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しまｓので、ぜひ参考にしてみてください！
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砂肝の麻婆豆腐の作り方
材料
- 豆腐（さいの目切り）
- 塩
- ひき肉
- 砂肝
- ニンニク（刻んだもの）
- ショウガ（刻んだもの）
- 甜麺醤（テンメンジャン）
- 豆板醤（トウバンジャン）
- 水
- 鶏ガラスープ
- 砂糖（少々）
- 片栗粉
- ネギ（刻んだもの）
- ごま油
作り方
- 豆腐をさいの目に切って、塩ゆでする。
- フライパンでひき肉と砂肝を炒める。ひき肉を炒める際は、うまみを引き出すために混ぜずに焼き色をつけ、塩を振る。
- 焼き色がついたらニンニクとショウガを加え、甜麺醤（テンメンジャン）と豆板醤（トウバンジャン）を加えて炒め香りを引き出す。
- 香りがでたら水、鶏ガラスープ、隠し味の砂糖（少々）で味付けする。
- 豆腐を加え、水と片栗粉を２：１で溶いて水溶き片栗粉を作ってとろみをつける。
- 仕上げに刻みネギとごま油を加えて完成！
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
同じ日に放送された志麻さんのレシピまとめ
日本テレビ系列『沸騰ワード10』
【司会】設楽統（バナナマン）
【沸騰リーダー】日村勇紀（バナナマン）
【進行】岩田絵里奈（日テレアナウンサー）
【パネラー】岩田剛典(三代目J SOUL BROTHERS)、カズレーザー（メイプル超合金）、高橋茂雄（サバンナ）、出川哲朗、菜々緒
【VTR出演者】要潤、當真あみ、さや香
【司会】設楽統（バナナマン）
【沸騰リーダー】日村勇紀（バナナマン）
【進行】岩田絵里奈（日テレアナウンサー）
【パネラー】岩田剛典(三代目J SOUL BROTHERS)、カズレーザー（メイプル超合金）、高橋茂雄（サバンナ）、出川哲朗、菜々緒
【VTR出演者】要潤、當真あみ、さや香
