2020年5月3日放送「相葉マナブ」は、『第9回 釜-１グランプリ！』！今回はいろいろな種類の食材・料理を炊き込んだ絶品釜飯レシピが続々と登場しました！
こちらでは、恒例の中華枠「担々釜飯」の作り方をご紹介します。
【相葉マナブ】第9回 釜-1グランプリ『釜飯レシピのまとめ』（2020.5.3）
「担々釜飯」の作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
材料（4～6人分）
- 米：3合
- 氷：120g
【肉みそ】
- 豚ひき肉：240g
- きざみしょうが：大さじ1
- きざみニンニク：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 甜麺醤：大さじ2
- しょう油：大さじ1
- ごま油：適量
【スープ】
- 鶏ガラスープ：400mL
- 白練りごま：大さじ2
- 豆板醤：小さじ1
- 長ネギ(みじん切り)：1/2本分
- チンゲン菜：適量
- 長ネギ：適量
- ラー油：適量
- 白ごま：適量
作り方
- 中華鍋にごま油を熱し、豚ひき肉、しょうが、ニンニク、酒、甜麺醤、を入れて軽く炒め、しょう油を加えて炒める。
- ボウルに鶏ガラスープ、白練りごま、豆板醤を入れてよく混ぜる。
- 炊飯器に浸水した米、スープ、肉みそ、長ネギ、氷を入れて炊く。
- 炊き上がったら、茹でたチンゲン菜を加えて混ぜ、お好みで、長ネギ、ラー油、白ごまをのせる。
氷を入れることで沸騰までんい時間がかかり、米に甘みが増しモチモチに！
まとめ
「担々釜飯」の作り方をご紹介しました。ご覧いただき、ありがとうございます。ぜひお試しください！
【5月3日放送】相葉マナブ『第9回 釜-１グランプリ！』関連記事
第9回 釜-1グランプリ「数の子松前釜飯」の作り方
第9回 釜-1グランプリ「ケイちゃん釜飯」の作り方
第9回 釜-1グランプリ「北海道ホッキ釜飯」の作り方
第9回 釜-1グランプリ「ぼっかけ釜飯」の作り方
第9回 釜-1グランプリ「アボカドスパム釜飯」の作り方
