2026年1月25日テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「大阪名物！ねぎ焼き釜めし」の作り方をご紹介します。

今回は、冬に食べたい！あったか釜-1グランプリスペシャル！現在3回勝ち抜いている「勝浦タンタンメン風釜飯」に挑むのは、長崎県島原の郷土料理を再現した「白菜たっぷり！具雑煮釜飯」、冬に作りすぎてしまいがちなシチューをアレンジした「冬のあった釜飯」、旬のレンコンを使った「レンコン肉詰め釜飯」、インパクト抜群！「大阪名物！ねぎ焼き釜めし」など、冬に食べたいあったか釜飯が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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大阪名物！ねぎ焼き釜めしの作り方
1. 材料（4〜6人分）
2. 作り方
このレシピのポイント
まとめ

大阪名物！ねぎ焼き釜めしの作り方

材料（4〜6人分）

米：2合
水：300ml
冷凍ねぎ焼き：1枚
こんにゃく：1/2枚
みりん：大さじ1
しょうゆ：大さじ1
めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1/2
砂糖：小さじ1
サラダ油：小さじ1
ウスターソース：大さじ2
とんかつソース：大さじ2
めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
塩：ひとつまみ
かつお節：適量

作り方

こんにゃく（1/2枚）は必要に応じて熱湯をかけて臭みをとり、厚さを半分にし、短い辺を3等分、さらに5mm幅に切る。
フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、こんにゃくを中火で軽く炒める。みりん（大さじ1）、しょうゆ（大さじ1）、めんつゆ（大さじ1/2）、砂糖（小さじ1）を加えて、水分がなくなるまで約3分炒める。
炊飯器の釜に、浸水して水気を切った米（2合）、水（300ml）、ウスターソース（大さじ2）、とんかつソース（大さじ2）、めんつゆ（大さじ1）、塩（ひとつまみ）を入れて軽く混ぜる。
(2)のこんにゃくと冷凍ねぎ焼き（1枚）をそのままのせて炊飯する。
炊き上がったら全体をよく混ぜ、茶碗に盛ってかつお節（適量）を散らして完成！

このレシピのポイント

【このレシピのポイント】

冷凍ねぎ焼きをまるごと使ったアイデア釜飯
ソースの香ばしさとこんにゃくの食感が相性抜群
かつお節を仕上げに散らして風味と旨みをプラス

【こんな方におすすめ】

関西風の味わいを手軽に楽しみたい方
アレンジごはんや釜飯が好きな方
冷凍食品を活用して新しいレシピに挑戦したい方

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜　午後6時～放送
[出演者]　相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君・岡部大（ハナコ）
[ナレーター]　神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー