2026年1月25日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、「レンコン肉詰め釜飯」の作り方をご紹介します。
今回は、冬に食べたい！あったか釜-1グランプリスペシャル！現在3回勝ち抜いている「勝浦タンタンメン風釜飯」に挑むのは、長崎県島原の郷土料理を再現した「白菜たっぷり！具雑煮釜飯」、冬に作りすぎてしまいがちなシチューをアレンジした「冬のあった釜飯」、旬のレンコンを使った「レンコン肉詰め釜飯」、インパクト抜群！「大阪名物！ねぎ焼き釜めし」など、冬に食べたいあったか釜飯が続々登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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レンコン肉詰め釜飯の作り方
材料（4〜6人分）
- 米：3合
- 水：400ml
- 氷：120g
- 豚ひき肉：100g
- レンコン：200g
- 玉ねぎ：40g
- オイスターソース：小さじ1
- 片栗粉：小さじ1
- 塩：少々
- しょうが：1片
- 白だし：75ml
- ごま油：大さじ1
- 青ネギ（小口切り）：お好みで
作り方
- 玉ねぎ（40g）は皮をむいてみじん切りにし、豚ひき肉（100g）と混ぜる。
オイスターソース（小さじ1）、塩（少々）、片栗粉（小さじ1）を加えてよく練り、肉ダネを作る。 - レンコン（200g）は皮をむいて端を切り落とし、穴に(1) の肉ダネを押し付けるようにして詰めた後、輪切りにする。
- 炊飯器の釜に、浸水して水気をきった米（3合）、水（400ml）、白だし（75ml）、皮をむいてせん切りにしたしょうが（1片分）、ごま油（大さじ1）を入れて軽く混ぜる。
- (3)のレンコン肉詰めを並べ、氷（120g）をのせて炊飯する。
- 炊き上がったら、レンコンを軽く崩しながら全体をよく混ぜ、茶碗に盛りつける。お好みで青ネギ（小口切り）を散らして完成！
このレシピのポイント
【このレシピのポイント】
- レンコンのシャキッとした食感とジューシーな肉だねが相性抜群
- 炊き込みご飯としての旨みと食べごたえを両立
- ごま油と白だしの風味が全体に行き渡り、香り豊かに仕上がる
【こんな方におすすめ】
- 根菜をたっぷり使った食べごたえのあるごはんを探している方
- お弁当にもぴったりな主役になる釜飯を作りたい方
- ご飯とおかずを一度に済ませたい時に便利な一品を求める方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・あばれる君・岡部大（ハナコ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
