2025年3月23日 テレビ朝日「相葉マナブ」で放送された、アロマフレスカ原田慎次シェフ直伝「くるくるほうれん草のペペロンチーノ」の作り方をご紹介します。
今週の食材は、冬の寒さで甘みを増した千葉県袖ケ浦市産の「寒兵衛（かんべえ）」という露地栽培のほうれん草です。材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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くるくるほうれん草のペペロンチーノの作り方
材料（2人分）
- ほうれん草：1束（※1株が小さいもの）
- にんにく：2片
- 唐辛子：1本
- かつお節：4g
- オリーブオイル：大さじ3
- 塩：ひとつまみ
- パルメザンチーズ：大さじ1
作り方
- にんにくはスライサーなどで薄くスライスする。
- フライパンに、にんにくとオリーブオイル、種を取り除いた唐辛子を入れ、弱火にかける。
にんにくのまわりが薄いキツネ色になり始めたらかつお節を加え、ほぐしながら軽く炒めて火を止める。 - ゴムベラなどでにんにくとかつお節を端に寄せ、軽く押して油を出す。
油をフライパンに残すようにしながらキッチンペーパーに取り出し、さらに余分な油を切る。 - ほうれん草は根元を丁寧に洗う。
葉の部分をもち、塩（分量外・適量）を入れたお湯で根元の部分を30秒、全部沈めてさらに30秒程茹でる。 - 茹でたほうれん草を(3)のフライパンに入れて塩をふり、表面の水分が飛んで薄く色づくまで炒める。
- ほうれん草を皿に盛り、にんにくとかつお節をのせてパルメザンチーズをかけたら完成！
相葉マナブ 旬の産地ごはん「くるくるほうれん草のペペロンチーノ」レシピ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
当サイトでは、相葉マナブで相葉雅紀さんが作った「釜-１グランプリ（釜飯、炊き込みご飯）」や、「旬の産地ごはん」、「T-1グランプリ（トーストアレンジレシピ）」「ホットプレート物産展」などのレシピを多数ご紹介しています。ぜひ合わせてお読みくださいね。
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[ナレーター] 神奈月・杉本るみ
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
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[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
