2021年11月14日 テレビ朝日「相葉マナブ」旬の産地ごはんで放送された、横浜の里芋を使った「里芋の親芋ステーキ」の作り方をご紹介します。
今回は、神奈川県横浜市の地元農家の奥様から“里芋”を使った絶品レシピを教わります。農家さんが栽培しているのは“石川早生(いしかわわせ)”という品種の、小ぶりでトロっとした食感が特徴の里芋です。
オリーブオイルに入れて火にかけるだけの簡単“里芋のアヒージョ”、ねばねばの里芋を使った“里芋のアイス”、スライスした里芋を揚げる“里芋チップス”、揚げずに作れる”里芋コロッケ”、里芋をたくさん使った“里芋焼きそば”などが続々と登場！材料・作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！
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里芋の親芋ステーキの作り方
出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/
里芋の親芋の大きさをいかした里芋ステーキです。あらかじめレンジで加熱したものに片栗粉をまぶして油で焼きます。お好みで辛子しょう油につけていただきます。
材料（4～5枚分）
- 里芋（親芋）：1個
- 片栗粉：適量
- サラダ油：大さじ1
- しょう油：適量
- からし：適量
作り方
- 親芋はぶ厚めに2㎝くらいのの輪切りにして、ピーラーで皮を剝く。
- 耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ（600ｗ）で1枚あたり4分加熱する。
- レンジから取り出して片栗粉を全体にまぶす。
- フライパンにサラダ油をひき、（3）を片面2分焼き、裏返して1分焼く。
- お皿にもり、お好みで辛子しょう油につけて完成！
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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テレビ朝日系列『相葉マナブ』
毎週日曜 午後6時～放送
[出演者] 相葉雅紀（嵐）・DAIGO・小峠英二（バイきんぐ）・澤部佑（ハライチ）
[番組内容] 嵐の相葉くんが日本の素晴らしさを学ぶため、旬の食材で究極の料理作りに挑戦したり、いろんなものを手作りしたり体験学習をしながら成長していくロケバラエティー
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