2024年2月5日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、藤井恵さんの「おいしさ太鼓判！豆腐のボリュームおかず」を一覧にまとめましたので、ご紹介します。
豆腐を使ったボリューミーなおかずのつくり方をお届けする２日間「おいしさ太鼓判！豆腐のボリュームおかず」。初日は料理研究家の藤井恵さんが植物性と動物性、ダブルたんぱく質の栄養満点レシピを大公開！
お肉少なめで野菜は多め、豆腐のおいしさをとことん追及した「豆腐ハンバーグ」、卵はつなぎ程度で豆腐の味と食感が存分に楽しめる卵焼き「ぎせい豆腐」、ピザのような味がくせになる「厚揚げのおかかチーズ焼き」です。ぜひ、参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
豆腐ハンバーグ
藤井恵さんが豆腐のおいしさをとことん追及したレシピです。お肉は少なめ、野菜は多めで、たっぷり食べても重く感じません。豆腐がたっぷり入って、驚きのフワフワ食感に仕上がります。
材料・作り方はこちらから↓
ぎせい豆腐
卵はつなぎ程度で、豆腐の味と食感が存分に楽しめる卵焼きです。
材料・作り方はこちらから↓
厚揚げのおかかチーズ焼き
行きつけの豆腐屋さんから教えてもらったという藤井さんのお気に入りレシピです。簡単にできて、ピザのような味がクセになる一品です。
材料・作り方はこちらから↓
NHKきょうの料理テキスト
NHKきょうの料理テキストでは、『タサン志麻さんの～わたしの小さな愉しみ（たのしみ）～』というテキストオリジナルのテーマでレシピが紹介されています。
2024年2月は、この季節にピッタリの生地もソースもトッピングも、チョコレートづくし！フワッ、トロッ、ザクッの食感の違いがたまらない「チョコレートケーキ」のレシピです。冷ややして食べても◎。（このテーマは、テキストのみで放送はありません。）
まとめ
最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。
[Eテレ]月曜～火曜 午後９時
[総合]金曜 午後０時２０分
再放送
[Eテレ]火～水曜 午前11時3０分 （Eテレ１の再放送）
[Eテレ]水曜 午後９時/翌月曜 （総合の再放送）
