【きょうの料理】にんじんのひらひらサラダの作り方。井上かなえさんの華やかおうちごはん。

きょうの料理

2022.12.23

2022年12月23日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、井上かなえさんの「にんじんのひらひらサラダ」の作り方をご紹介します。

年末年始のイベントに大活躍！身近な食材で手軽につくれる井上かなえさんが教えるワンプレートメニュー。今回は「鶏もも肉の塩ガーリック串焼き」をメインに、「にんじんのひらひらサラダ」「きのことコーンのバター風味ライス」などを添えたワンプレートごはんを伝授。いつもの食材が、調理や盛りつけの工夫で華やかなおうちご飯に変身します。さらに、食パンでつくれる温かいデザートも合わせて教えてくれました。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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にんじんのひらひらサラダの作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
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まとめ

にんじんのひらひらサラダの作り方

出典：きょうの料理

薄くスライスしたにんじんにツナとクリームチーズでコクをアップしたデリ風のサラダです。ワンプレートに盛りつける時は、小さい器に盛ってからプレートにのせます。そうすることで、ドレッシングが他の料理と混ざるのを防ぎつつ、見た目の華やかさもアップしてくれます。

材料（2人分）

にんじん：1/2本（75ｇ）
ツナ（缶詰／油漬け）：1缶（70ｇ）
クリームチーズ（個包装タイプ）：1コ（15ｇ）

［A］

酢：小さじ2
砂糖：小さじ1/2
塩：1つまみ

黒こしょう（粗びき）

作り方

にんじんはピーラーでリボン状の薄切りにする。ツナは油をきる。クリームチーズは小さめの角切りにする。
にんじんをリボン状に薄く切ると口当たりがよくなり、華やかさもアップする。
（1）のにんじんとツナをボウルに入れ、［A］を順に加えて混ぜ合わせる。器に盛り、クリームチーズを散らし、黒こしょう（少々）をふったら完成！